你在这里

小吃包子担当文化传播的“使者”——圣地亚哥州立大学孔子学院烹饪课堂再次掀起中国文化热潮

圣地亚哥州立大学孔子学院一向本着“服务社区、满足需求、提高兴趣”的原则,积极参与各地社区活动,在推广汉语教育之余,也极力提供本土居民了解中华文化的平台。2017 年3月8日圣大孔院帝王谷分校汉办教师任建春组织“中国烹饪文化——包子”的体验活动,以增长大家对中国饮食文化的兴趣及了解。圣大孔院中方院长张存禄教授和美方负责人孟宪安女士特地由圣地亚哥校区长途跋涉前去支持响应。

活动安排在圣地亚哥州立大学帝王谷校区的艺术展览馆,红色主调的场地布置和玲琅满目的调料、食材相映成趣。任老师精心准备了猪肉、牛肉、萝卜三种馅料以满足大家不同的口味。来宾们戴上围裙,煞有介事的从切菜、剁肉开始,一步步按照老师的要求学习蒸包子的秘诀:调馅要始终按一个方向搅动、包子皮儿要中间厚周边薄、包子蒸前要再次让面皮醒发、蒸好的包子要在锅内停留3-5分钟等等。老师一边讲解注意事项,一边还亲手演示给学生们看。

学生玛丽亚(Maria)说:“老师,我这包子怎么总是开着口儿?”“那是因为它在朝你开心的笑!”老师一边打趣的回应她,一边告诉她正确的操作手法。学校教工比尔(Bill)尝了牛肉馅儿的包子后赞不绝口,当吃到猪肉馅儿包子时,更兴奋的竖起大母指说:“这是我的最爱!”;来宾里察(Richer)吃完包子后用嘴舔舔手指上的油诙谐的说:“用手抓着吃的感觉太棒了,我要把中国的小吃介绍给我的朋友。”;学生宝丽娜(Bovina)悄悄地凑到老师耳边说:“我可以带几个给我的老板尝尝吗?”“当然可以啊,我们的活动也欢迎她来参加。”……

社区居民、校区教职员工、孔子课堂学生近三十人参加了本次活动;帝王谷新任分校区校长也在百忙之中,抽空前来品尝美味。当地媒体记者在校长的介绍下,也来兴趣盎然地品尝包子,学习中华烹饪文化,并采访圣大孔院人士,及拍照记录。烹饪课堂体验活动持续了近四个小时,来宾依依不舍,‘吃不完兜着走’的拿了包子心满意足的姗姗离去。时间远超过任老师原先预计的课时安排。

活动结束后,任老师将包子精心包装,配上宣传彩页,送给因工作而无法前来参加的教职员工和友好人士,让他们也能对中国饮食文化多一些了解。 老师们纷纷赞叹不已,感谢孔子学院提供的文化体验。

包子虽小却能“传语”,就像是一位友善的使者,在外国朋友的唇齿间传递着中国友好的信息,诉说着中国世代传承的烹饪文化。